VI RACCONTO UN’INSALATA ESTIVA… [Anna Vallasciani]

VI RACCONTO UN’INSALATA ESTIVA… [Anna Vallasciani]


Fiori di zucchina freschissimi, pomodori datterini che sono quasi croccanti, cetriolo tagliato a modo mio, poche foglioline di lattughe, portulaca che cresce spontanea in estate detta anche porcacchia, una foglia di acetosa, e per finire un paio di rametti di quella che noi qui chiamiamo mentuccia ma in realtà è nepetella… delicatissima. Olio evo, due gocce di aceto bianco, sale. Avere un orto non ha prezzo, raccolta e portata in tavola in 10 minuti. Solo per pochi😉. Dedicata a Rosella Buzziol.. a Rossella Bartolomei a Roberto Ferretti e a Graziano Celani che mi daranno preziosi consigli.

ricetta e foto di Anna Vallasciani

Dedicata a Rosella Buzziol,Rossella Bartolomei, Roberto Ferretti, Graziano Celani e a Tonino Del Moro che mi daranno preziosi consigli.

 

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