LINGUINE AI GAMBERI CON MELONE E CURRY

Ingredienti per le (per 4 persone)

400 gr di linguine
300 gr di gamberi o code di mazzancolle freschi
1/4 melone di Cantalupo
2 scalogni
1 peperone giallo
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di curry in polvere
foglie di basilico e/o menta
olio extra vergine di oliva
sale

 

Procedimento

Per preparare le vostre linguine […]

Tagliolini di Melanzane

“Li ho appena mangiati e sono veramente buoni. Ho preso questa ricetta da un giornale, incuriosita per lo più dalla forma data alle melanzane e piuttosto scettica devo dire sul gusto finale…..invece credetemi che vale propio la pena farli.”

Tiziana Famoso

Ingredienti per 4 persone:

2 Melanzane
250 g di Pomodori Pachino
1 Spicchio di Aglio
[…]

DICIAMOLO CON I FIORI . [Anna Vallasciani]

Ok.. sempre loro.. quando ci sono le ricette sono infinite.
Ho lavato i fiori ed estratto i pistilli .. bellissimi come vedete ma non si mangiano .. chissà poi perché. Ho preso mezza cipolla piccolina.. un piccolissimo spicchio di aglio… soffritto unendo dadini di zucchina.. Non troppi … solo dopo ho unito pomodori schiacciandoli.. fatti […]

SPAGHETTI DI BARBABIETOLE

“Uno spaghetto fresco, ricco di nutrienti, ottimo da gustare nelle calde giornate estive”

Ingredienti:

2 barbabietole
1 avocado maturo
1 limone (succo)
1 pizzico sale
8 foglie di basilico
2 cucchiai granella di pistacchio

Procedimento:

Iniziamo la preparazione degli spaghetti di barbabietole sciacquando i tuberi per togliere eventuali residui di terra.

Sbucciate le barbabietole e mettetele una alla […]

ORECCHIETTE ZUCCHINE E ZAFFERANO

“Ecco a voi un primo piatto dal sapore estivo, saporito e soprattutto di facile preparazione, in cui la delicatezza delle zucchine ben si sposa con il sapore forte dello zafferano. Ideale per utilizzare le prime zucchine fresche dell’orto, che stanno maturando proprio in questo periodo, servite queste orecchiette con una spolverata di prezzemolo a crudo […]

PENNE DI GRANO SARACENO CON SUGO DI FAGIOLINI

“Ecco un primo piatto che potrebbe essere considerato un piatto unico e completo: una ricetta veloce, sana e gustosa. L’abbinamento tra la dolcezza e croccantezza dei fagiolini e la pasta di grano saraceno rende questo sughetto davvero delizioso. E se vi dicessi che, oltre a essere gluten-free, è un primo piatto ideale da preparare […]

DADOLATA ESTIVA

“Un ottimo secondo, oppure un piatto unico, ideale se accompagnato da croccanti crostini di pane. Una ricetta che, come suggerisce il nome, racchiude tutti i sapori dell’estate, con il basilico fresco che sprigiona tutto il suo profumo, le melanzane e i pomodori maturi, ed è ancora più buona se mangiata il giorno dopo. Potete […]

CEREALI AI SAPORI ESTIVI

“La primavera è agli sgoccioli e comincia a sentirsi nell’aria il profumo dell’estate, complici le temperature in rialzo. Iniziano anche a cambiare le verdure e ortaggi che troviamo quando andiamo a fare la spesa: i primi pomodori maturi succosi, le prime melanzane…tutto ciò mi ha fatto venire voglia di un piatto semplice e gustoso, […]

CARBONARA DI PESCE

 

Ingredienti:

320 gr spaghetti n°5
100 gr tonno
100 gr pesce spada
100 gr salmone

50 gr Grana Padano (da grattugiare)
3 uova
1 spicchio aglio
4 rametti timo
olio extravergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.

 

Procedimento:

Tagliate a cubetti della stessa misura il trancio di salmone, il pesce spada e il tonno. […]

Tonnarelli su Crema di Piselli e Porri con Briciole di Olive Nere al Profumo di Limone

 

“Armonia, sinfonia…così vorrei descrivere questo primo piatto. Quando assapori il cibo e in bocca tutto combacia, quando la cottura di ogni singolo ingrediente è perfetta, quando al loro incontro il tuo palato riesce a distinguere ogni singolo sapore e alla fine del boccone resta una sensazione di Armonia, allora ecco che hai realizzato ciò […]