L’Orto di Titti

Tempio del corpo

Holy

Il medico risponde

Food-scout

La Redazione

About La Redazione

This author has not yet filled in any details.
So far La Redazione has created 313 entries.

ceci e olive marinate al limone, menta e odori

Sapori bilanciati in modo perfetto in questa insalata in cui sono presente le note acide del limone, la consistenza più dolce dei ceci, e il sapore inconfondibile degli aromi sapientemente marinati. Uno splendito piatto dove i ceci, ricchi di vitamine, sono i protagonisti. E ora assaporiamo…

Tiziana Famoso

 

 

Ingredienti
per 4 persone:

450 g di ceci già […]

Plum-Cake all’olio d’oliva [ricetta del maestro Iginio Massari]

Quando la Pasticceria assume un’ altra dimensione, quando diventa gusto, tecnica, conoscenza storica, tecnologia, rigore, organizzazione. Allora tutto questo insieme produce qualcosa di impeccabilmente perfetto, anche nelle cose più semplici, così come lo è questo Plum-Cake All’ Olio D’oliva di Igino Massari. Grazie maestro per mettere a nostra disposizione la sua immensa cultura e […]

Protetto: Il viaggio ricomincia, non essendo mai finito.

Il contenuto è protetto da password. Per visualizzarlo inserisci di seguito la password:
Password:

Da |novembre 27th, 2017|Invito al viaggio|Inserisci la tua password per visualizzare i commenti.|

L’ORTO DI TITTI considerazioni sulla frutta e verdura di NOVEMBRE [2017]

Il poster di questo mese di novembre riferito alle nostre zone non è molto veritiero per quello che riguarda soprattutto i frutti. L’unico presente è il caco o loto.
Nelle verdure troviamo sicuramente gli spinaci, le bietole, le varie insalate, il radicchio. I finocchi , i cavoli e i broccoli sono propri di questo periodo.

Nell’orto […]

Seitan in Salsa di Olive Taggiasche e Capperi.

Ingredienti
per 4 persone:

400 g. di seitan ( o 4 medaglioni di seitan confezionato )
2/3 cipolle piccole
3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
2 cucchiai di capperi
4 filetti di alici sott’olio
425 ml. di salsa di pomodoro
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
pepe q.b.

Preparazione:

Mettete in una pentola antiaderente, l’olio extravergine d’oliva, la […]

Crema di Spinaci, Ceci e Carote

Certo, è vero, le verdure vanno scelte, lavate, pulite. Gli va dedicato del tempo e la cottura anche se veloce è spesso noiosa. Ma il risultato finale ripaga alla grande, e non solo per il sapore genuino, ma soprattutto per il benessere che ne beneficia il nostro corpo. Quindi amiche/i trovate un po’ di […]

Finocchi in Teglia con Arancia e Prezzemolo

Qui un altro modo invitante e delizioso di assaporare i Finocchi. Resi prima croccanti, terminiamo la cottura in teglia con un profumatissimo e gustoso condimento all’arancia. Il Finocchio è un ortaggio dalle importanti proprietà digestive. Inoltre ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative.

 

Ingredienti
per quattro persone

3 Finocchi
2 […]

MARITOZZI

ingredienti:

4 uova
200 gr di zucchero
140 ml latte
10 gr di lievito di birra
80 ml di olio di semi
800 gr di farina
Semi di anice
Uvetta a piacere

 

 

procedimento:

Impastare il tutto e lasciare lievitare fino al raddoppio ( circa 7 ore) formare e aspettare di nuovo il raddoppio ( 8 ore […]

VELLUTATA DI PORRI, ZUCCA E PATATE CON CHIPS DI CECI CROCCANTI

Non solo perché è la stagione giusta, ma anche in virtù degli innumerevoli benefici nutrizionali, sulle nostre tavole tornano zuppe, vellutate, minestre & Co. E con un pizzico di fantasia e di colore, ecco che oltre ad essere delle vere e propie bontà, diventano nei nostri menù, piatti chic da cucinare per i propri […]

Accorgimenti per una Frittura sana e perfetta

Inutile dire che la frittura è uno dei metodi di cottura più buoni che esiste, avete mai sentito dire che a qualcuno non piace la frittura ? Come si può resistere davanti a delle patatine, piuttosto che difronte a dei krafen, o visto il periodo a delle castagnole ripiene o alle zeppole di San […]